FachBrief Service

Fantasievolle Tischdekoration, erfolgreiche Kommunikation mit dem Gast, aktiver Verkauf im Service — zu diesen und weiteren Themen erhalten Sie viele praktischen Tipps in den drei Seminaren des FachBriefs Service.

Seminar-Ziel:

Ob aus einem Gast ein Stammgast wird, entscheidet neben gutem Essen ein perfekter Service. Und Service ist viel mehr als nur 3 Teller tragen zu können! Ein positiver Umgang mit dem Gast von der Begrüßung bis zur Verabschiedung, rationelles Arbeiten, gewandte Verkaufsargumente und Fachkenntnis was die Produktpalette angeht, machen eine gute Servicekraft aus. Mit unserem FachBrief Service trainieren wir Sie im Grundlagen-Seminar auf Ihre Produkte, den Serviceablauf in seinen einzelnen Schritten und den Umgang mit dem Gast. Im  zweiten Seminar bauen Sie auf diesem Wissen auf und erlernen, wie Sie  erfolgreiche Verkaufsgespräche führen und den Umsatz steigern können.

 

1. Die qualifizierte Servicekraft
Seminar-Inhalte:
  • Richtig vorbereiten: Mise-en-place
  • Einteilung und Abläufe: Der Service
  • Arbeitsgeräte: Der richtige Umgang
  • Tische fachlich korrekt eindecken und dekorieren
  • Klassischer Menü- und Büffetaufbau
  • Die Menükarte und ihre Bestandteile: Warenkunde
  • Die Getränkekarte, ihre Bestandteile und Getränkeempfehlungen
  • Effizientes Arbeiten im Service: Unter Druck den Überblick behalten

Ihre Investition:
Dauer: 2 Tage
Mitglieder: 330,- Euro
Standard: 495,- Euro
oder 2 Gutschein
zzgl. Mwst.

inkl. Arbeitsbuch, Seminarverpflegung und Zertifikat



2. Professionelles Verkaufen im Service
Seminar-Inhalte:
  • Seine Kunden kennenlernen u. gezielt beraten
  • Aus Sicht des Gastes: Kundenbedürfnisse erkennen und erfüllen
  • Serviceablauf: Verkaufschancen nutzen
  • Gäste begeistern: Durch Servicequalität
  • Angebot, Empfehlung und Beratung erfolgreich kombinieren
  • In fünf Schritten zum freundlichen und engagierten Verkäufer
  • Kommunikation: Wortwahl und Formulierungen
  • Positive Reklamationsbehandlung

Ihre Investition:
Dauer: 2 Tage
Mitglieder: 330,- Euro
Standard: 495,- Euro
oder 2 Gutschein
zzgl. Mwst.

inkl. Arbeitsbuch, Seminarverpflegung und Zertifikat



Ihr finanzieller Vorteil

Buchen Sie den FachBrief Service komplett und sparen Sie 180,- Euro gegenüber den Einzelbuchungen.

Gebühren zzgl. Mwst:
Dauer: 5 Tage
Mitglieder: 650,- Euro
Standard: 975,- Euro
oder 5 Gutscheine

Ihre Buchung

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