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FachBrief Wein

In guten Restaurants kann die Küche gut kochen und der Gast gut essen. In Spitzenrestaurants schaffen Küche und Service aus Essen und Wein ein kulinarisches Gesamterlebnis, bei dem das Ganze weit mehr ist als die Summe seiner Teile. Und in den Seminaren zum Fach Brief Wein lernen Sie, wie das geht.

Seminar-Ziel:

Als Gastronom erwartet man von Ihnen, dass Sie sich mit Weinen auskennen. Sie müssen nicht nur Ihren Einkauf im Griff haben, sondern auch wissen,welche Weine Sie zu welchen Gelegenheiten und zu welchen Speisen Ihren Gästen empfehlen. Als besonderes Highlight in Baden-Württemberg erlebenSie Weinanbau und –ausbau bei einer professionellen Führung im Staatsweingut Weinsberg! Tauchen Sie ein, in die Welt der Rebsorten, Anbaugebiete und derGeschmackserlebnisse: Ob perlende Schaumweine, leichte Weißweine oder samtige Rotweine – unser FachBrief Wein legt eine optimale Grundlage, umSie und Ihre Gäste für Weine zu begeistern.

1. Für Einsteiger: Die Welt der Weine

Seminar-Inhalte:

Anbaugebiete und Qualitätsbezeichnungen in Deutschland
Das Weinrezept: Rebsorten, Rebenpflege, Böden, Luft und Sonne
Der Weg vom Weinberg zur Kelter Gärverfahren und Ausbau
In Baden-Württemberg: Gemeinsame Exkursion zum Staatsweingut Weinsberg mit Führung und Besuch in der Forschungsabteilung
Weinempfehlung und professioneller Weinservice am Gast

Ihre Investition:

Dauer: 2 Tage
Mitglieder: 330,- Euro
Standard: 495,- Euro
oder 2 Gutschein
zzgl. Mwst.

inkl. Arbeitsbuch, Seminarverpflegung und Zertifikat

2. In Feierlaune: Schaum- und Süßweine

Seminar-Inhalte:

Kategorien und Herstellungsverfahren
Beurteilung von Schaum- und Süßweinen
Welcher Schaum- und Süßwein zu welchem Speisenangebot passt
Das optimale Angebot für Ihren Betrieb
Weinproben typischer Vertreter der jeweiligen Anbauregionen
Mit kompetenten Verkaufsargumenten Ihre Gäste überzeugen

Ihre Investition:

Dauer: 1 Tag
Mitglieder: 170,- Euro
Standard: 255,- Euro
oder 1 Gutschein
zzgl. Mwst.

inkl. Arbeitsbuch, Seminarverpflegung und Zertifikat

3. Weiß- und Rotwein: Qualität erkennen und verkaufen

Seminar-Inhalte:

Klassische und neue Rebsorten
Unterschiedliche Herstellungsverfahren und Qualitätsrichtlinien
Cuvee oder rebsortenreine Weine: welche Unterschiede gibt es
Weine aus Deutschland und der neuen Welt im Vergleich
Die Weinsprache: So verkaufen Sie erfolgreich Verkostung: typische Weißwein- und Rotweinaromen
Weinanalyse und Speisenempfehlung

Ihre Investition:

Dauer: 1 Tag
Mitglieder: 330,- Euro
Standard: 495,- Euro
oder 2 Gutschein
zzgl. Mwst.

inkl. Arbeitsbuch, Seminarverpflegung und Zertifikat

Ihr finanzieller Vorteil

Buchen Sie den FachBrief Wein komplett und sparen Sie 180,- Euro gegenüber den Einzelbuchungen.

Gebühren zzgl. Mwst:
Dauer: 5 Tage
Mitglieder: 650,- Euro
Standard: 975,- Euro
oder 5 Gutscheine

Ihre Buchung

Sie benötigen weitere Informationen zu diesem Zertifikatslehrgang oder möchten eine Buchung vornehmen?

Bitte nehmen Sie zu uns Kontakt auf:
Telefon 07331-932500, Telefax 07331-932509
oder E-Mail info(at)dehoga-akademie.de
Wir freuen uns auf Sie!

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