Aktuelles:
Know-how für Hotellerie und Gastronomie
Existenzgründung, Finanzierung, Betriebsübergabe, Konzeption und Marketing, Energie,...»
Lesen Sie hier wie unsere Teilnehmer von den Seminaren profitieren konnten und wie sie das an der DEHOGA Akademie erworbene Wissen im Betrieb einsetzen.
DEHOGA-UnternehmerBrief
„Auf die Übernahme des elterlichen Betriebs habe ich mich optimal vorbereitet: Mit dem DEHOGA UnternehmerBrief – der Seminarreihe für unverzichtbares Know-how in Sachen Führung, Marketing und Finanzen. Unternehmerwissen kompakt, das Selbstvertrauen gibt und motiviert!“
Tobias Bolsinger, gelernter Koch und Betriebsübernehmer, Gasthaus Adler in Hüttlingen
Inhouse-Schulung
„Unser Inhouse-Seminar mit der DEHOGA Akademie war ein rundum gelungener Tag – lehrreich, effektiv, interessant! Wenn der Trainer zu uns kommt, sparen wir Zeit und können an Ort und Stelle mit optimalem Praxisbezug arbeiten. So macht Weiterbildung Spaß und nützt wirklich jedem – von der Aushilfe bis zur Chefin.“
Petra Ott-Fischer von der Gasthausbrauerei „Neckarmüller“ in Tübingen
ServiceQualität Baden-Württemberg
„Für mich war die Ausbildung zum Q-Coach sehr informativ. Das hat sich auf alle Fälle gelohnt. Wir werden in diesem Jahr noch zwei bis drei ganz konkrete Verbesserungsmaßnahmen umsetzen. Zum Beispiel wird es klare und genaue Ablaufpläne für das Herrichten des Frühstücksbuffets geben, damit auch dann nichts schief läuft, wenn weniger routinierte Mitarbeiter diese Arbeit übernehmen; ServiceQualität Baden- Württemberg bietet eine ganze Reihe guter Anregungen, die unseren Betrieb voranbringen.”
Doris Junginger, Hotel Höhenblick, Mühlhausen
„Viele Maßnahmen von ServiceQualität lassen sich ohne großen finanziellen Aufwand in den Betriebsalltag übernehmen. Beispielsweise schreiben wir auf jedes „Reserviert-Schild“ den Namen des Gastes. So können unsere Service-Mitarbeiter den Gast immer wieder persönlich mit Namen ansprechen."
Marianne Schillinger und Christin Steger, Landidyll Hotel zum Kreuz, im Glottertal
„Heutzutage reichen die Präsentation und der Geschmack des Essens alleine nicht mehr aus, um den Gast zu begeistern. Freundlich-aufmerksamer und kompetenter Service sind für das Gasterlebnis ebenso wichtig. Das Projekt ServiceQualität zeigt konkrete Maßnahmen, wie man dies in seinem Betrieb gewährleisten kann, zum Beispiel im Umgang mit Beschwerden. Viele unserer Gäste trauen sich nicht, zu sagen, dass sie mit etwas unzufrieden sind. Mit Hilfe von Kärtchen können sie ihre Beschwerde aufschreiben und wir haben die Möglichkeit Schwachstellen zu verbessern, um so dem Gast einen noch besseren Service zu bieten.”
Jochem Faller, Weinstube „zur Sackpfeife”, Ladenburg
Nordrhein-Westfalen:
