Jahrbuch 2012

3 Ihr Peter Schmid Präsident DEHOGA Baden-Württemberg Herzlich willkommen bei der DEHOGA Akademie Vorwort Liebe Kolleginnen und Kollegen, wertvolles Wissen, motivierende Ideen und spannende Trends – darauf können sich die Besucher der DEHOGA Akademie auch 2012 freuen. Über 100 interessante Themen stehen zur Auswahl. Unternehmer und Führungskräfte aus Gastronomie und Hotellerie finden hier ein breites, passgenaues Angebot, das ihnen hilft, den Erfolg ihres Betriebes zu steigern und sich auch selbst persönlich und beruflich weiter zu entwickeln. Zum bewährten Seminarprogramm sind wieder neue Inhalte hinzugekommen:Wie können Gastronomen im wachsenden Markt der Kita- und Schulverpflegung erfolgreich arbeiten? Wie lassen sich Arbeitseffizienz und Produktivität in der Restaurantküche steigern? Und wie trägt Umweltorientierung im Hotel zum betrieblichen Erfolg bei? Beispiele für neue, spannende Seminare, die voll im Trend der Zeit liegen. Doch nicht nur bei den Seminarinhalten tut sich viel: Durch umfangreiche Modernisie- rungsmaßnahmen hat sich die DEHOGA Akademie am Standort Bad Überkingen auch räumlich weiterentwickelt. Seminarbesucher erleben hier eine topmoderne, großzügige Lernwelt, die komplett und konsequent auf die Bedürfnisse unserer Branche zugeschnit- ten ist. Wie wichtig Weiterbildung ist, erkennen immer mehr Unternehmer und Führungskräfte im Gastgewerbe: Denn wer in Mitarbeiter investiert, drückt damit auch Wertschätzung aus und stärkt die Bindung „seiner“ Topleute an den eigenen Betrieb. In Zeiten des Fach- kräftemangels ist das eine überaus sinnvolle Investition. Wir wünschen viel Freude und Erfolg bei den Seminaren der DEHOGA Akademie. Ihr Rolf Dieffendahl Präsident DEHOGA Nordrhein