Controlling & Kennzahlen: Führen mit Zahlen

Sie verwenden die einfachsten aber notwendigen zahlenbasierte Planungsinstrumente eines modernen Hotel- und Gastrobetriebes. Jeder Verantwortliche im Betrieb versteht die einfache und wirksame Budgetierung als elementares Werkzeug, um sein Team wirtschaftlich sinnvoll und ergebnisorientiert zu steuern. Nicht allein auf Jahres- oder Monatsbasis - im praktischen Alltag: Küche, Restaurant, Etage, Catering und mehr.

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