Prüfungsvorbereitung für Auszubildende

 

Kostengünstig, effizient und professionell: Prüfungsvorbereitungskurse für Auszubildende im Berufsbild Restaurantfachfrau und Restaurantfachmann, Hotelfachfrau und Hotelfachmann, Koch und Köchin sowie Systemgastronomie an der DEHOGA Akademie.

 

Die Angebote richten sich vor allem an die betrieblichen Inhalte und die Vorbereitung auf die fachpraktische IHK-Prüfung aus. Vom Prüfungsmenü schreiben und kochen, über das fachkundige Gespräch, die komplexe Prüfungsaufgabe bis zum fachlich perfekten Service, wird alles geboten. Gerade diese Inhalte konnten aufgrund der Betriebsschließungen nicht im Alltag gelebt und in vielen Betrieben nicht durch eigene Trainings komplett aufgefangen und geschult werden. Diese Lücken werden mit den Angeboten weiter geschlossen.

 

• Tages-Seminare an der DEHOGA Akademie zur Prüfungsvorbereitung
• Azubi-Prüfungsvorbereitung online in zwei Einheiten

Kostenfreie Prüfungsvorbereitungs-Seminare

Alles, was ein Azubi zum gewählten Schwerpunkt-Thema in der Prüfungsvorbereitung wissen muss! Wir bereiten im Präsenz-Seminar gezielt auf diese Inhalte vor.

11.04. Azubi-Prüfungen: Menükunde und Menüerstellung

11.04. und 30.5. Azubi-Prüfungen: fachlich perfektes Servicetraining

11.04. und 30.05.. Azubi-Prüfungen: professionell an der Rezeption

12.04 und 31.05. Azubi-Prüfungen: Marketing und verkaufsfördernde Maßnahmen

12.04. und 31.05. Azubi-Prüfungen: gastorientierte Kommunikation

Das Programm fokussiert die Prüfungsinhalte und ist ideal für Auszubildende im Berufsbild Restaurantfachmann & Restaurantfachfrau, Hotelfachmann & Hotelfachfrau sowie Koch& Köchin, die sich noch nicht ideal auf die Prüfung vorbereitet fühlen. Durch die langjährige Erfahrung unserer Experten können wir beste Hilfestellung geben. Vor allem die komplexe Prüfungsaufgabe wird in der Vorbereitung häufig vernachlässigt, diese bringt jedoch 40% der Abschlussnote und ist immens wichtig. Durch unseren Ansatz des interaktiven Online-Trainings können wir gezielt auf die individuellen Bedürfnisse eingehen. In unseren kleinen Gruppen werden die Bedürfnisse jedes Einzelnen berücksichtigt und auch auf individuelle Wissenslücken eingegangen.

In diesem Programm decken wir dabei die Prüfungsinhalte der praktischen Prüfung ab und konzentrieren und gezielt auf mögliche Prüfungsfragen. Planung der verkaufsfördernden Maßnahme, Marketing-Grundwissen, Pricing, Menü- und Getränkekunde gehören zum Basis-Repertoir für Hotel- und Restaurantfachleute. Dazu kommen berufsspezifische Inhalte, wie Housekeeping, Korrenspondenzen schreiben oder Tagungsraum checken für die Hotelfachleute. Für Restaurantfachleute gehören fach-praktische Inhalte, wie Weinservice, Spirituosen-Know-How oder Reklamationsmanagement mit dazu. Für Köche und Köchinnen haben wir neben zahlreichen theoretischen Inhalten, wie Wirtschaftliches Arbeiten, Arbeitsprozesse und -abläufe und dem Know-How für grafisches Darstellen von Speisen auch fach-praktische Inhalte im Programm. Dazu gehört das fachlich korrekte filetieren von Fisch aber auch weiteren prüfungsrelevanten Produkten. Darüber hinaus erhalten die Teilnehmenden wertvolle Tipps um die praktische Prüfung erfolgreich zu meistern.

 

Das Programm kann auch als modulares Online-Training für Ihren Betrieb individuell zugeschnitten werden. Sprechen Sie uns einfach an!