Prozessoptimierung für reibungslose Abläufe in der Gemeinschaftsgastronomie
Digitalisierung erleichtert und beschleunigt viele Aufgaben
Ziele
Mit dem Ziel reibungsloser, sehr effizienter Prozesse optimieren Sie die Küchenorganisation. Dabei nutzen Sie die Chancen der Digitalisierung umfassend, unter anderem bei teil- oder vollautomatischen Bestellprozessen. Auch HACCP und Dienstpläne haben Sie mit digitaler Unterstützung viel besser im Griff.
Inhalte
Aufbau- und Ablauforganisation
Digitale Helfer zu Unterstützung im Alltag
Digitales Bestellwesen und Warenlogistik
Produktionszyklen und effiziente Produktionstechniken
Umgang mit Spitzenzeiten
Referenten: Ronny Loll
Das Seminar kann auch als Inhouse-Seminar gebucht werden.