Meat Masters - Edelfleisch aus aller Welt
Praxis und Verkostungen im Kreis anspruchsvoller Kollegen
Ziele
Wagyu Rind, Limousin Lamm, Iberico Schwein - Sie kennen sich aus bei hochwertigem Fleisch, von Bezugsquellen bis zu den passenden Garverfahren. Damit Sie diese Produkte richtig in Ihren Betriebsablauf integrieren können, besteht dieses Seminar aus viel Praxis: Sie bereiten Edelfleisch selbst zu und verkosten die Ergebnisse im Kreis anspruchsvoller Kollegen.
Inhalte
- Alte und neue Fleischtierrassen und Zuchtmethoden
- Bezugsquellen für besondere Fleischsorten
- Edelfleisch aus aller Welt verkosten und zubereiten
- Innovative Reifetechniken
- Neues über bekannte und unbekannte Teilstücke
Referenten: Marcus Alexander Krietsch
Das Seminar kann auch als Inhouse-Seminar gebucht werden.
Termin
365,00 € Mitglieder
550,00 € Standard
zzgl. tw. MwSt.
oder
1 Gutschein
inkl. Seminarunterlagen, Verpflegung und Zertifikat
