Bieten Sie Ihren Gästen ein neues Highlight des Outdoor-Cookings
Ziele
Durch professionelle Garmethoden verwandeln Sie auch weniger edle Fleischzuschnitte in kulinarische Spitzenprodukte. Sie sparen dabei auch noch Personal, sind mit entspannten Mitarbeitern am Start, sorgen mit Qualität und Kommunikation für begeisterte Gäste. Sie selbst freuen sich am Ende über eine deutlich gesteigerte Umsatzrendite. Das komplette Wissen dafür vermittelt Ihnen ein Grillprofi im Rahmen des Seminars.
Inhalte
Das richtige Barbecue-, Smoker- und Grill-Equipment
Effiziente Personalplanung für den Einsatz
Kerntemperaturen und Garmethoden beim Barbecue
Neue Möglichkeiten der Speisezubereitung
Vorbereitung von Arbeitsplatz und Mise-en-place
Referenten: Matthias Walter
Das Seminar kann auch als Inhouse-Seminar gebucht werden.