Als Service-Leader Teams zu mehr Umsätzen motivieren
Für gutes Betriebsklima sorgen, erfolgreicher verkaufen und Gäste begeistern
Ziele
Als Service-Leader übernehmen Sie die Verantwortung für ein motiviertes, verkaufsorientiertes Team, das Höchstleistungen bringt und die Gäste begeistert. Sie nutzen ein "Service-Drehbuch" zur optimalen Steuerung, sorgen durch gezieltes Coaching des Teams für maximale Restaurant-Umsätze und prüfen das Ergebnis durch Controlling. Zeitgemäße Teamkommunikation und Power-Briefing sorgen für ein gutes, auch von Respekt geprägtes Betriebsklima.
Inhalte
Das Service-Drehbuch
Führen des Serviceteams
Führungsstile im Service
Serviceorganisation vom Aufbau bis zum Abräumen
Team-Briefings für Höchstleistungen
Referenten: Andrea Grudda
Das Seminar kann auch als Inhouse-Seminar gebucht werden.