Durch viele Beispiele lernen Sie leicht das unverzichtbare Grundwissen
Ziele
Durch viele Beispiele aus der Praxis beherrschen Sie sicher das im Küchenalltag unverzichtbare mathematische Grundwissen. Sie können mit Maßen, Gewichten und Prozenten umgehen und wissen auch über die wichtigsten betriebswirtschaftlichen Kennzahlen in der Küche Bescheid.
Inhalte
Betriebswirtschaftliche Kennzahlen in der Küche
Der Küchenalltag: wichtige Rechenübungen
Dreisatzrechnungen in der Küche
Prozentrechnen leicht gemacht
Umgang mit Maßen und Gewichtseinheiten
Das Seminar kann auch als Inhouse-Seminar gebucht werden.