Basis-Workshop: Kochschule für Einsteiger
Nach vier Tagen fit für den erfolgreichen Start in einem Küchenteam
Ziele
Nach vier Workshop-Tagen mit viel Praxis beherrschen auch geringer Qualifizierte das unverzichtbare Basiswissen für die zuverlässige Mitarbeit in einer gehobenen Profi-Küche. Mit den wichtigsten praktischen Grundlagen und dem Wissen über die wesentlichen Vorschriften können Sie sich erfolgreich in ein Küchenteam eingliedern. Hilfreich sind dabei wirklich gute Tipps und Tricks, die dieses Seminar ebenfalls vermittelt.
Inhalte
- Arbeitssicherheit, Unfallverhütung, Umweltschutz
- Gartechniken, Konservierungsverfahren, Lagerung
- Gefahren und Schadstoffe
- Mitarbeiter- und Arbeitshygiene, HACCP-Grundlagen, Mikrobiologie, Lebensmittelüberwachung
- Organisation und Arbeitsabläufe
Referenten: Matthias Walter
Das Seminar kann auch als Inhouse-Seminar gebucht werden.
Termin
321,43 € Mitglieder
482,14 € Standard
zzgl. tw. MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Verpflegung und Zertifikat
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