Küchenpraxis: Sous-Vide
Im praxisnahen Training wertvolle Impulse erhalten
Ziele
Sie sind nach diesem Webkurs in der Lage, Sous-Vide-Garen in Ihrem Betrieb effektiv einzusetzen. Durch geschicktes Zusammensetzen der vorbereiteten Speise-Komponenten, können Sie Ihren Aufwand in Form von Zeit und Personal gering halten. Die effiziente Vorbereitung und schlankere Prozesse zur Service-Zeit entzerren Ihre Stoßzeiten. Sous-Vide kann somit zur Entlastung für Sie und Ihr Team beitragen, während Produktvielfalt und Angebotsbreite erhalten bleiben.
Inhalte
- Angebotsoptimierung durch Sortimentsgestaltung
- Effektive Vorbereitung
- Produktionsprozesse entschlanken
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zzgl. tw. MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Verpflegung und Zertifikat
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