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Die Referenten der DEHOGA Akademie
Andrea Maria Aichinger
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Werdegang
Selbstständige Trainerin & Coach
Diverse Führungspositionen The Ritz Carlton Hotel Company, Spanien, USA, Deutschland
Geschäftsführerin AMA Training
Spezialgebiet(e)
Führungskräftecoaching
Beschwerdemanagement
Gäste binden - für ein ganzes Leben
Konstantin Baum
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Werdegang
Master of Wine
Sommelier im 2 Michelin Sterne Restaurant Patrick Guilbaud, Dublin
Studium der internationalen Weinwirtschaft, Geisenheim
Spezialgebiet(e)
Wein, Schaumwein
Spirituosen
Wein- und Speisekombinationen
Susanne Beißwenger
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Werdegang
Trainingskoordinatorin und selbstständige Trainerin
Betriebsleiterin Kaufland Gastronomie Neckarlsulm
Bereichsleiterin Stadt- und Kongresshalle Fa. Rauschenberger
Spezialgebiet(e)
Beschwerde- und Problemhandling
Kommunikation- und Konfliktmanagement
Business-Etikette
Stefan Brandel
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Werdegang
Selbstständiger Dozent & Trainer
Küchenchef DJH Verband, Trier
Küchenchef Studentenwerk, Köln
Spezialgebiet(e)
Gemeinschaftsverpflegung
Vegane-vegetarische Küche
Nachhaltigkeit & Bio-Angebote
Daniel Bucovarov
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Werdegang
Betriebsleiter Hausbrauerei Wichtel
Studium Personalmanagement
Spezialgebiet(e)
Personalmanagement
Motivation, Umgang mit Gästen
Führung
Markus Dörr
E-Mail schreiben
Werdegang
15 Jahre Erfahrung in diversen Gastronomiebetrieben
Diplom Psychologe
BDTV geprüfter Trainer & Coach
Spezialgebiet(e)
Zeitmanagement & Selbstmanagement
Mitarbeiterführung
Teambuilding
Fee Fichtl
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Werdegang
Trainerin & Coach
Staatl. geprüfte Hotelbetriebswirtin
Franchise Hotelentwicklung Deutschland
Spezialgebiet(e)
Beschwerdemanagement
Serviceschulungen
Verkaufs- & Salesschulungen
Ilka Froböse
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Werdegang
Beraterin, Trainerin, Coach
Hoteldirektorin & Veranstaltungsleiterin Parkhotel Berghölzchen, Hildesheim
Hausdame Parkhotel Berghölzchen, Hildesheim
Spezialgebiet(e)
Aufbau von Führungskräften
Teambuilding
Rhetorik & Körpersprache
Michael Galert
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Werdegang
Freiberuflicher Berater, Trainer, Coach
Geschäftsführender Leiter Feriendorf Gomadingen
Mitglied der Prüfungskommission der Deutschen Hotelklassifizierung
Spezialgebiet(e)
ServiceQualität Deutschland und Mitarbeiterentwicklung
Rhetorik und Präsentation
Kommunikation
Marion Genth
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Werdegang
Unternehmensberaterin
Studium Personal- & Organsiationsentwicklung
Betriebliche Gesundheitsmanagerin
Spezialgebiet(e)
Führungskräfteentwicklung
Mitarbeiterführung
Gesprächsführung
Andrea Grudda
E-Mail schreiben
Werdegang
Selbstständige Trainerin & Autorin
Keynote Speakerin für Innovationen & Trendmanagement
Langjährige Erfahrung in der Gastronomie
Spezialgebiet(e)
Sales-Coaching
Leadership & Teammanagement
Strategie & Konzeptentwicklung
Julia Hanisch
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Werdegang
Trainerin für Kommunikation
Zertifizierter NLP-Practitioner (DVNLP/IN)
Trainerin im Business (IHK)
Spezialgebiet(e)
Wirkungskompetenzen im Gastgewerbe
Präsentation & Rhetorik
Beschwerde- & Konfliktmanagement
Heike Harten
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Werdegang
Theatercoach
IHK Prüferin im Gastgewerbe
Fachbuchautorin im Gastgewerbe
Spezialgebiet(e)
Kommunikation
Gästeprofile
Allergene & Clean-Label-Konzepte
Kathrin Hauser
E-Mail schreiben
Werdegang
Selbstständige Trainerin & Gastronomiecoach
Managerin Training & Personal, Maredo Restaurants
Storemanagerin und Betriebsleiterin, div. Häuser der Maredo Restaurants
Spezialgebiet(e)
Qualitätsmanagement
Personal- & Organisationsentwicklung
Betriebsorganisation
Christina Hilker
E-Mail schreiben
Werdegang
Selbstständige Sommelière & Trainerin
Geschäftsleitung Süd der Sommelier-Consult GmbH
Sommelière Hotel Bareiss, Baiersbronn
Spezialgebiet(e)
Wein
Spirituosen
Ina Kaldenbach
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Werdegang
Beraterin, Trainerin, Coach
Verkaufsdirektorin & General Managerin in internationaler Hotellerie
Projektleitung konzerninterner Organisationsentwicklung
Spezialgebiet(e)
Strategische & operative Hotelberatung
Hotel- & Gastronomie Controlling
Qualitätsmanagement
Katja Keffer
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Werdegang
Selbstständige Trainerin & Coach
Direktorin, Hotel Mercure Stuttgart - Schwieberdingen
Studium Tourismusbetriebswirtschaft, BA Ravensburg
Spezialgebiet(e)
Service-Coaching
Hotelmanagement & Mitarbeiterführung
Knigge
Alexander Kreft
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Werdegang
Selbstständiger Trainer & Coach
Restaurantmeister
Barchef Traube-Tonbach, Baiersbronn
Spezialgebiet(e)
Bar-Basics: Einsteiger und Grundlagen
Service: Grundlagen und Organisation
Spirituosen Warenkunde und Barkunde
Marcus Alexander Krietsch
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Werdegang
Küchenmeister
Geschäftsführer Restaurant Fuggerei, Schwäbisch Gmünd
Jüngster mit 1 Michelinstern ausgezeichneter Küchenchef Deutschlands
Spezialgebiet(e)
Saucier und Poissonier
Ablaufoptimierung in gastronomischen Betrieben
Patisserie
Sabine Krösche
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Werdegang
Kommunikationstrainerin & Therapeutin
Hotelbetriebswirtin an der Hotelfachschule Heidelberg
Unternehmens- und Personalberatung
Spezialgebiet(e)
Konflikttraining für Führungskräfte
Beschwerdemanagement
Teamtrainings
Ronny Loll
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Werdegang
Selbstständiger Trainer & Referent
Betriebsleiter in der Systemgastronomie
Showkoch & Kochbuch Autor
Spezialgebiet(e)
Struktur in der Gemeinschaftsgastronomie
Optimierung von betrieblichen Abläufen in der Gemeinschaftsgastronomie
Betriebswirtschaftliche Analyse in der Gemeinschaftsgastronomie
Markus Michels
E-Mail schreiben
Werdegang
Studium der Betriebswirtschaft, Schwerpunkt Marketing
Geschäftsführer der creazwo Werbeagentur
Marketingberater, Speaker und Referent
Spezialgebiet(e)
Hotel- und Gastronomie-Marketing
Online- und Social Media-Marketing
Datenschutz / DSGVO im Gastgewerbe
Andreas Pfeifer
E-Mail schreiben
Werdegang
Marketingberater, Dozent und Trainer
Staatlich geprüfer Fachmann für Marketingkommunikation
PR-Journalist für die Touristik- und Hospitaliy-Branche
Spezialgebiet(e)
Hotel- und Restaurantmarketing
Online- und Social Media Marketing
Speisekartenmarketing
Michael Rexroth
E-Mail schreiben
Werdegang
Gastronomie-Trainer
Küchenmeister, Koch, Konditor
Langjährige Erfahrungen in der Gastronomie
Spezialgebiet(e)
Betriebswirtschaft in der Gastronomie & Gemeinschaftsgastronomie
Leanmanagement & Prozesse organisieren
Effektvoll verkaufen in der Gastronomie & Gemeinschaftsgastronomie
Frank Rüschenbaum
E-Mail schreiben
Werdegang
Referent, Trainer, Coach
Geschäftsführer Bildungshäuser
langjähriger DEHOGA Berater
Spezialgebiet(e)
Kalkulation & Preisgestaltung
Finanz- und Rechnungswesen, Controlling
Unternehmensführung
Cornelia Schmidt
E-Mail schreiben
Werdegang
Langjährige Tätigkeit im Kosmetikvertrieb
Studium der Betriebswirtschaften
Ausbildung zur Kosmetikerin
Spezialgebiet(e)
Kosmetik-, Spa- und Wellness-Beratung
Verkaufstraining Kosmetikbereich und Rezeption
Führungskräftecoaching & Mitarbeiterführung
Thomas Schwenck
E-Mail schreiben
Werdegang
Leiter DEHOGA Akademie
DEHOGA Tourismus und Beratung
Gründer Fast-Casual-Gastro-Konzept
Spezialgebiet(e)
Existenzgründung
Qualitätsmanagement
Preisgestaltung
Joachim Schönborn
E-Mail schreiben
Werdegang
Rechtsanwalt
Stv. Hauptgeschäftsführer DEHOGA Baden-Württemberg
Privat-Dozent, Duale Hochschule Baden-Württemberg, Ravensburg
Spezialgebiet(e)
Arbeitsrecht
Gaststättenrecht
Markus Seemann
E-Mail schreiben
Werdegang
Selbstständiger Trainer und Berater
Hotelmanager JUFA Hotel Meersburg
General Manager Best Western Plus Marina Star Lindau
Spezialgebiet(e)
Revenue- & Yieldmanagement
Front-Office-Management
Beschwerde- & Reklamationsmanagement
Hans-Peter Siegrist
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Werdegang
Steuerberater
Oberregierungsrat
Sachgebietsleiter Betriebsprüfung & Steuerfahndung
Spezialgebiet(e)
Steuerrecht
Strafrecht
Jürgen Stadelmann
E-Mail schreiben
Werdegang
Zertifizierter Trainer für ServiceQualität Deutschland
Ausbildung zum Qualitätstrainer
Spezialgebiet(e)
Reklamationsmanagement
Mitarbeiterführung
Kommunikation und Verkauf
Renate Stolle
E-Mail schreiben
Werdegang
Selbsständige Trainerin & Coach
Studium für Qualitätsmanagement im Dienstleistungsbereich
Human Resources Manager in der Hotellerie
Spezialgebiet(e)
Empfangs- und Telefontraining
Gastorientiertes Verhalten für den Dienstleistungsbereich
Rhetorik und Körpersprache
Peter Tanzinger
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Werdegang
Trainer & Coach für Hotellerie und Tourismus
Hoteldirektor
Langjährige Berufserfahrung in der Hotellerie & Gastronomie
Spezialgebiet(e)
Marketing für Gastronomie und Hotellerie
Service- und Verkaufsschulung
Kommunikation und Teambuilding
Dr. Andrea Thürmer Leung
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Werdegang
Selbstständige Trainerin & Coach
Sprachdozentin
Direktionsassistentin, Hong Kong
Spezialgebiet(e)
Englisch für Hotel und Gastronomie
Business & Knigge International
Interkulturelle Kompetenzen
Hubertus Tzschirner
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Werdegang
Selbstständiger Koch & Trainer
Geschäftsführer "esskunst"
Staatl. geprüfter Hotel- und Betriebswirt
Spezialgebiet(e)
Catering, Veranstaltungen, Beratung
Autor
Foodstyling und Rezepte
Armin Utz
E-Mail schreiben
Werdegang
Coach & Berater bei DEHOGA Beratung
Leitende Position in internat. Konzernhotellerie
Gastronomiebetriebswirts (HMA)
Spezialgebiet(e)
Gründungsberatung für Gastgewerbe
Konzeptentwicklung für Gastronomie
Beratung für Ausbildungsbetriebe
Julia Volland
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Werdegang
Selbstständige Trainerin
Mehrjährige Erfahrung als Executive Housekeeper in internationaler Hotellerie
Ausbildung zur Hotelfachfrau
Spezialgebiet(e)
Housekeeping
Mitarbeiterführung und -integration
Kommunikation und interkulturelle Kompetenzen
Matthias Walter
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Werdegang
Küchenmeister, Trainer & Unternehmer 'Sehen - Staunen - Schmecken'
Freier DEHOGA Berater
Diverse Positionen in der gehobenen Gastronomie, u.A. Sous Chef, Burg Staufeneck in Salach
Spezialgebiet(e)
Sous-Vide Techniken
Küchenabläufe organisieren
Kreative Anrichtetechniken & Produktentwicklung
Romy Wassermann
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Werdegang
Selbstständige Trainerin & Coach
Commis de Range Hotel Adlon, Berlin
Ass. Convention & Eventmanager Best Western Premiere Hotel MOA, Berlin
Spezialgebiet(e)
Serviceorganisation & -abläufe
Arbeiten im Bankettbereich
Beratung & Verkauf im Restaurant
Jürgen Wernscheid
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Werdegang
Selbstst. Berater & Trainer
Inhaber von drei Betrieben
Betriebsleitung & Leitung Catering Mövenpick
Spezialgebiet(e)
Konzeptentwicklung
Existenzgründung
Oliver Zigann
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Werdegang
Selbstständiger Trainer & Coach
Vertriebstrainer und Führungskräfteentwickler
Studium der Sozialpädagogik
Spezialgebiet(e)
Rhetorik und Körpersprache
Vertrieb und Verkauf
Führung