Azubi Prüfungsvorbereitung GAP2: Koch / Köchin
Theorie-Training für die schriftliche Abschlussprüfung
Ziele
Dieses Online-Training bereitet Koch-Azubis gezielt auf die gestreckte Abschlussprüfung Teil 2 (GAP 2) vor. Im Fokus stehen prüfungsrelevante Themen wie die Planung und Kalkulation von Menüs, vertiefte Warenkunde sowie Hygiene und Sicherheit. Das Ziel ist es, das Verständnis für betriebliche Zusammenhänge zu schärfen und eine optimale Vorbereitung auf die schriftliche Prüfung zu bieten.
Der Termin am 12.11.2025 findet von 9 - 12 Uhr statt & enthalten noch weitere 3 Stunden Selbstlern-Inhalte!
Inhalte
- Kalkulation und Wirtschaftlichkeit
- Kochtechniken und Fehleranalyse
- Prüfungsstruktur und persönliche Vorbereitung
- Hygiene und HACCP
- Warenkunde und Menüplanung
Referenten
Stefan Binz
Termine
60,00 € Mitglieder
128,00 € Standard
zzgl. MwSt.
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