Desserts - der perfekte letzte Gang
Kreative Neuschöpfungen, Tipps und Tricks aus der Profikonditorei
Voraussetzung
Dieses Seminar ist ideal für erfahrene Fach- oder Führungskräfte, die ihre bestehenden Kenntnisse im Thema vertiefen und fortgeschrittene Techniken erlernen möchten. Es sind Vorkenntnisse erforderlich.
Ziele
Dieses Seminar ist Teil des Fachbriefes Patisserie!
Sie beherrschen die hochwertige Zubereitung klassischer Desserts (auch modern interpretiert) sowie kreative Neuschöpfungen, Kombinationen mit Eis, Cremes und Mousses. Durch effektvolles Anrichten und Präsentieren am Tisch inszenieren Sie Ihr köstliches Dessertangebot spektakulär. Das Ergebnis sind leuchtende Augen begeisterter Gäste.
Inhalte
- Arbeiten mit Zucker und Dekorelementen
- Cremes und Mousses - endlos vielfältig
- Effektvolle Anrichtetechniken
- Kreationen mit Teig und Füllungen
- Spektakuläre Präsentation am Tisch
Referenten
Johannes Becker
Termine
385,00 € Mitglieder
579,00 € Standard
zzgl. MwSt.
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