Vegetarische & vegane Küche in der Gemeinschaftsgastronomie
Die "grünen" Potenziale entdecken und auch anspruchsvolle Gäste begeistern
Voraussetzung
Dieses Seminar richtet sich an Einsteiger und Fachkräfte, die ihre Grundkenntnisse im Thema ausbauen und praxisnah anwenden möchten. Es sind keine Vorkenntnisse erforderlich.
Ziele
Was lange Neuland war bringt jetzt auch in Ihre Küchen frischen Wind. Sie fühlen sich nun wohl in der vegetarischen und veganen Küche und haben Lust, neue Gerichte abwechslungsreich und mit pfiffigen Ideen zu präsentieren. Sie beraten kompetent, verstehen die verschiedensten Produkte harmonisch zu kombinieren und strahlen Sicherheit und Überzeugung in Bezug auf Ihr Angebot aus. Sie gewinnen nicht nur neue Kundenkreise und zeigen trendigen Lifestyle, sondern schöpfen Ihre betrieblichen Potenziale nun optimaler aus.
Inhalte
- Aktuelle Trends und Tipps zur Kundengewinnung
- Betriebswirtschaftliche Auswirkungen und Chancen
- Formen und Ursprung von Vegetarismus
- Grundzutaten der veganen Küche und Selbstherstellung
- Optionen von ToGo-, Zwischen- und Tagesgerichten
Referenten
Ronny Loll
Termine
385,00 € Mitglieder
579,00 € Standard
zzgl. MwSt.
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