Service unter Druck: So bleibt man freundlich, auch wenn's brennt
Gelassen bleiben im Gastronomie-Alltag – mit klarem Kopf durch Stresssituationen
Voraussetzung
Dieses Seminar richtet sich an Einsteiger und Fachkräfte, die ihre Grundkenntnisse im Thema ausbauen und praxisnah anwenden möchten.
Ziele
Sie erfahren, wie Sie auch in herausfordernden Alltagssituationen im Gastronomieumfeld ruhig, klar und freundlich bleiben – selbst dann, wenn der Druck besonders hoch ist. Dabei lernen Sie, Stressmomente frühzeitig zu erkennen, realistische Prioritäten zu setzen und gezielte Sofortmaßnahmen anzuwenden, um Ihre innere Balance zu bewahren.
Im Mittelpunkt stehen einfache, wirkungsvolle Techniken wie bewusste Atem- und Haltungsmethoden, die Sie unmittelbar im Arbeitsalltag einsetzen können. Ziel ist es, auch in Hochphasen gelassen, souverän und professionell zu agieren – für mehr Stabilität, Freundlichkeit und Sicherheit im Umgang mit Gästen und Kolleginnen und Kollegen.
Inhalte
- Stresssignale erkennen
- Prioritäten setzen im laufenden Betrieb
- Kurze Stressmanagement-Tools (Atmung, Haltung, Fokus)
Referenten
Katja Keffer
Termine
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