Sauber ist nicht gleich hygienisch: Küchenhygiene verständlich erklärt
Vom sauberen Eindruck zur echten Lebensmittelsicherheit – HACCP, Hygienerisiken und praktische Maßnahmen verständlich vermittelt
Voraussetzung
Dieses Seminar richtet sich an Einsteiger und Fachkräfte, die ihre Grundkenntnisse im Thema ausbauen und praxisnah anwenden möchten.
Ziele
Sie lernen die Grundlagen der Küchenhygiene kennen – kompakt, verständlich und praxisnah vermittelt. Im Fokus steht nicht nur das Wissen über gesetzliche Anforderungen, sondern auch das Erkennen und Vermeiden typischer Fehler im Küchenalltag, die schnell zu hygienischen Risiken führen können.
Ziel ist es, ein sicheres und fundiertes Hygieneverständnis zu entwickeln, das weit über reine „optische Sauberkeit“ hinausgeht. So schaffen Sie eine stabile Basis für Qualität, Sicherheit und Vertrauen – sowohl im Team als auch bei Ihren Gästen.
Inhalte
- HACCP-Grundlagen
- Typische Fehler & Hygienerisiken im Alltag
- Reinigung, Kühlketten & persönliche Hygiene
Referenten
Petra Paech-Hömske
Termine
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