FachBrief Finanzen
Wirtschaftliche Steuerung und finanzielle Kontrolle für langfristigen Erfolg.
Voraussetzung
Dieses Seminar ist ideal für erfahrene Fach- oder Führungskräfte, die ihre bestehenden Kenntnisse im Thema vertiefen und fortgeschrittene Techniken erlernen möchten.
Ziele
In einer Woche gewinnen Sie tiefgehende Einblicke in die betriebswirtschaftlichen Grundlagen, die für den Erfolg in der Gastronomie und Hotellerie entscheidend sind. Sie lernen, wie Sie die finanzielle Gesundheit Ihres Betriebs durch präzise Kostenkontrolle, effektives Preismanagement und fundierte Kennzahlenanalysen sichern können. Ziel ist es, Ihre finanzielle Entscheidungsfähigkeit zu stärken und die wirtschaftliche Stabilität Ihres Betriebs nachhaltig zu verbessern.
Inhalte
Tag 1 - 2: Kostenmanagement: den Gewinn steigern
- Alle Zahlungsströme im Griff
- Die BWA lesen, verstehen und daraus lernen
- Kostenmanagement und Einsparungen
- Kostenspartipps für den Betriebsalltag
- Vom Beleg zur Bilanz
Tag 3: Kalkulation & Preisgestaltung: damit sich Ihre Leistung lohnt
- Deckungsbeitragsberechnungen für Hotellerie, Gastronomie und Veranstaltungen
- Geheimnisse der Preispsychologie
- Mit Verkaufsanalysen zu optimierten Angeboten
- Preisdifferenzierung und Preisfindung
- Wie Sie besser kalkulieren
Tag 4 - 5: Controlling & Kennzahlen: Führen mit Zahlen
- Ergebnisorientiert mit Zahlen führen
- Praxis-Kennzahlen - auch für den täglichen Einsatz
- Schnelle und wirksame Budgetierung für die Gastro-Branche
- Soll-Ist-Vergleich als zentrales Steuerungsinstrument
- Ziele für den Alltag entwickeln und die Mitarbeiter
Online-Prüfung (separat buchbar)
Referenten
Frank Rüschenbaum
Julian Becker
Termine
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