Azubi Praxistraining GAP2: fachlich perfekter Service im Restaurant
Prüfungsvorbereitung für angehende Restaurantprofis: Vom Eindecken bis zu souveräner Kommunikation
Ziele
Das Praxistraining richtet sich an Azubis zum/zur Fachmann/Fachfrau für Restaurant- und Veranstaltungsgastronomie im 3. Lehrjahr, die ihre praktischen Fähigkeiten verfeinern und ein tiefes Verständnis für professionelle Serviceabläufe entwickeln möchten. Azubis lernen, wie sie gehobenen Service effizient und kundenorientiert umsetzen und Situationen in der Prüfung & im Arbeitsalltag professionell meistern.
Inhalte
- Service am Gasttisch
- Cocktails fachgerecht herstellen und servieren
- Eindecken eines 4-Gang-Menüs
- Konfliktgespräche im Service meistern
Referenten
Christa Mangold
Termine
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