Das DE­HO­GA Aka­de­mie-Fach­Brief-Kon­zept

Die tief­ge­hen­de Qua­li­fi­zie­rung von Fach- und Füh­rungs­kräf­ten

Sie möchten zu einem Thema mehr wissen, als das an einem Seminartag vermittelt werden kann? Dann sind die FachBriefe an der DEHOGA Akademie die optimale Lösung. Einzelne Seminare und Fachkurse sind thematisch und zeitlich so kombiniert, dass sie zu einer fundierten Qualifizierung im jeweiligen Themenbereich führen.

Ein FachBrief dauert 5 Tage – von Montag bis Freitag. Seminare im Rahmen eines DEHOGA-FachBriefs können einzeln – verteilt über einen Zeitraum von zwei Jahren – gebucht werden. 

 

FachBrief Führung

Ob Abteilungs- oder Betriebsleiter, Nachfolger oder Unternehmer/-in – diese einwöchige Seminarreihe verbessert Ihre unternehmerischen Fähigkeiten und fördert Ihre Entwicklung zu einer Führungspersönlichkeit.

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FachBrief Finanzen

Innerhalb einer Woche gewinnen Sie wertvolle Einblicke in die betriebswirtschaftliche Praxis. Trainingsinhalte sind Kostenmanagement, Kalkulation & Preisgestaltung sowie die wichtigsten Controlling-Instrumente. Mit diesen Werkzeugen bekommen Sie die Finanzen in den Griff.

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FachBrief Marketing

Durch systematische und effiziente Verzahnung von verschiedenen Marketinginstrumenten können Sie den Bekanntheitsgrad Ihres Betriebes deutlich steigern und zusätzliche Kunden gewinnen. Wie das im Detail funktioniert, erfahren Sie konzentriert innerhalb einer Woche.

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FachBrief Rezeption

Die Teilnehmenden dieser Weiterbildung verstehen die Rezeption als das Herz des Hotels. Hier laufen alle Fäden übersichtlich zusammen – zum Wohl der Gäste und des Betriebes. Die Mitarbeiter agieren ebenso emotional wie rational. Sie nutzen die gute Atmosphäre für zusätzliche Verkäufe und lösen Probleme souverän zur beiderseitigen Zufriedenheit.

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FachBrief Pâtissier

Sie starten mit hochwertig zubereiteten Klassikern und phantasievollen Neuschöpfungen. Nach dem FachBrief Pâtissier zaubern Sie kreative und einzigartige süße Markenzeichen: Fours, Gâteaux und Tartes. Den Abschluss bildet die Eigenproduktion faszinierender Eyecatcher für Dessert-Teller und Buffets.

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FachBrief Service

Dieser Abschluss ist die Grundlage für ein neues Dienstleistungsverständnis, das Sie motiviert praktizieren: Nach 5 Seminartagen sind Sie fit für bessere Organisation, für ein hochmotiviertes Serviceteam und glückliche Gäste. Planung, Spaß und sympathische Kommunikation mit Verkaufsimpulsen wirken sich erfreulich auf den Erfolg aus.

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FachBrief Bar

Sie entwickeln sich in 3 Stufen innerhalb einer Woche zu einem versierten Barkeeper, der Gäste begeistert und den Umsatz steigert. Los geht’s mit dem kompletten Basiswissen für Einsteiger. Dann trainieren Sie Fähigkeiten als kommunikative Persönlichkeit. Die abschließende Krönung ist der Barkeeper als Entertainer mit akrobatischen Einlagen.

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FachBrief Wein

Zum Einstieg vertiefen Sie Ihr Basiswissen – zum Wohl für die Gäste und zum Nutzen für den Betrieb. Dann lernen Sie, mit einer attraktiven Karte und gezielten Empfehlungen Kompetenz zu zeigen. Das 5-tägige Seminar endet mit der Königsdisziplin: ertragsorientiert verkaufen, ohne dabei aufdringlich zu wirken.

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FachBrief Gemeinschaftgastronomie

Sie lernen an 5 Tagen die wichtigsten Erfolgsfaktoren auf diesem Fachgebiet intensiv kennen: zeitgemäße Angebotssysteme, automatisierte Organisations- und Ablaufprozesse, attraktive Präsentation der Speisen und motivierte Mitarbeiter. Die Folgen davon sind glückliche Gäste und ein gute Bilanz.

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